要是说到俄罗斯戎行的特征膳食，不得不说到的便是其闻名的黑面包——有人描述这是一种“可怕的食物”。从沙俄，到卫国战争，再到今日，黑面包伴随着俄国武士阅历了一场又一场的战争。口感不算好，但却便利带着、保存和很多制作的黑面包不只是俄罗斯的一种经典特色，也是俄军的代表物品之一。
比起一般面包，俄国黑面包因为运用质料、发酵方法等方面的不同，在口感和姿态上差异很大。除了色彩，其滋味十分共同：是酸的。有些是酸和咸兼有，有些爽性是浓浓的酸臭味，没吃过的人还认为吃到什么过期蜕变产品。不过不同当地的人口感不相同，俄国人就偏好这一口，乐在其中。不知道是他们在口味上本来就情有独钟，仍是这种滋味在生生世世的传承中改变了他们的口感喜好。总而言之，俄国黑面包肯定是面包中一种异类。
关于苏军来说，他们打败纳粹不是靠T-34坦克、更不是喀秋莎火箭炮，而是一块块被苏军称为「大列巴」的黑面包。苏军跟德军相同，也是以黑面包为主食。有人从前说过：苏联黑面包挽救了40万人的生命，并保持了将近1千万苏联戎行的战斗力。
苏联黑面包配方简略，但烤制杂乱，需求三天时刻，可是苏联的黑面包十分硬，在酷寒的气候下更冻得像石块，所以十分简略保存。这个黑面包可以说是苏军的好同伴，在苏军的内部价是两块手表换一整条黑面包，而一条黑面包已能抵上10个兵士一天的口粮。
除了用来吃之外，黑面包还有其他用处。因为黑面包硬如石头，有苏军指导员从前用一吨的黑面包砌成防御工事，成功抵住德军的进攻。更有苏军在斯大林格勒战争里边休整吃面包时刚好遇到一支德军小队的突袭，有苏军便在近战顶用黑面包砸死德军，更有放在怀里的黑面包挡子弹救人一命的状况，可见苏联的黑面包跟苏械相同简略粗犷。
在德军重兵围困列宁格勒的最困难日子里，列宁格勒的布衣每天所能得到的仅有的食物，便是125克掺了锯末的黑面包。虽然这种偷工减料的黑面包十分难吃，可是苏联军民仍是熬了下来，成功比及苏军反扑。
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