12月11日，记者走进坐落郏县冢头镇小李庄的河南胜康食物有限责任公司，只见豆腐出产车间内一片繁忙的现象，在全自动化豆腐加工出产线多名工人正在将浸泡好的黄豆，磨浆、煮浆、点浆，上板、限制成型，不一会一筐筐香气四溢的豆腐就新鲜出炉了。
“我是咱本村的，就在这本村这豆腐厂上班，一月都是3000块钱左右。离家很近，也不耽搁干农活。”工人王自欣说。
据《冢头镇志》记载，小李庄村从清朝光绪年间开端磨制豆腐，该村豆腐又称“秤钩豆腐”，因豆腐劲道甘旨，可挂秤钩称重而得名，在平顶山、襄县、禹州、襄城一带颇具盛名。
为承继发扬小李庄豆腐制造流程与工艺，将小李庄豆腐品牌发扬光大。2021年，在该村原党支部书记王付彪的带领下，建立了河南胜康食物有限公司，占地18亩，建造有豆制品加工车间、常温制品库房、质料库房、工作、更衣室用房、冷库、查验化验室等配套设备。公司的建立，为周边大众供给50多个工作岗位。现在，该村可年产豆腐5000吨，旺季时，日需黄豆5吨，年产值到达2000多万。一起带动周边各行政村栽培优质大豆6000多亩。
“咱们这个小李庄浆水豆腐，（做豆腐）水质好，口感嫩滑、筋道，咱们均匀每天销量便是1000多块（一块豆腐30斤），（豆腐）发往这个平顶山周边商超、菜市场、校园，像一些这个预包装、半制品，便是发往全国各地。下一步，咱们计划翻开网络途径，网上带货，让这个豆制品多元化，带动邻近的大众致富，让小李庄的豆腐发扬光大。”河南胜康食物有限公司 总经理刘佳俊说。
